Crêpes aux pommes et sirop de cidre de pomme

Le petit-déjeuner d'automne parfait. Ces délicieuses crêpes à la compote de pommes sont garnies d'un fabuleux sirop de cidre de pomme. Faire le sirop la veille pour en faire un petit déjeuner gourmet rapide et facile.

Pour le sirop de cidre de pomme:

• 1 cuillère à soupe de beurre
• 2 tasses de cidre de pomme
• 1 tasse de cassonade
• 2 bâtons de cannelle
• les crêpes de compote de pommes:
• 2 tasses de farine tout usage
• 1/4 tasse de sucre brun foncé
• 2 cuillères à soupe de levure chimique
• 1 cuillère à café de sel
• 2 oeufs
• 1 tasse de lait
• 1/2 tasse de compote de pommes
• 1/4 tasse de beurre (fondu)

Comment le fabriquer

Sirop de cidre de pomme

Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre.

1. Lorsque le beurre cesse de mousser, ajoutez le cidre de pomme, le sucre brun et les bâtonnets de cannelle.
2. Porter à ébullition en remuant.
3. Poursuivre la cuisson à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elle soit réduite de moitié à environ 1 à 1 1/4 tasse.
4. Cela prendra environ 15 minutes. Le sirop épaissira en refroidissant.
5. Retirez les bâtons de cannelle et servez avec des crêpes.

Crêpes à la compote de pommes

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.

1. Combiner les oeufs, le lait, la compote de pommes et le beurre; ajouter aux ingrédients secs et bien mélanger.
2. Versez environ 1/3 tasse de pâte sur une plaque chauffante légèrement graissée.
3. Tournez quand les bulles se forment sur le dessus; cuire jusqu'à ce que le deuxième côté soit doré. Garder au chaud en préparant les crêpes restantes.

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